旅游与烹饪学院 王雨昕
《茶艺实训》是旅游与烹饪学院各专业普遍开设的一门专业必须课程，旨在通过中国茶文化知识的学习，让学生更多的了解中国传统文化，陶冶情操，提高修养。
本次实训在沿袭以往《茶艺实训》课程内容的基础上，更加注重对学生礼仪修养的提升和培养。在“借茶修为，以茶养德”的指导思想下，更加注重茶艺练习中的仪式感培养，以中国传统文化的“君子九容”之礼规范学生在行茶中的言行，让学生在一杯茶中体验生活中的礼仪，学会尊重自然、恭敬他人。
同时，在本次实训中，老师还将“七汤点茶法”引入课程。点茶是宋代最为流行的茶事活动，七汤点茶法是宋徽宗赵佶所著《大观茶论》中最为精彩的部分。同学们在老师的指导下，一步步的进行尝试，用茶筅击拂，时而快速有力，时而缓慢轻柔，终于实现了水乳交融、汤花均匀的效果。最后，同学们以2021年为主题，纷纷在茶汤上进行作画或写字，来表达对新年的期望和祝福。
对于本次《茶艺实训》课程的创新之举，同学们表示非常喜欢，受益颇多，一些同学也因此对茶艺产生了浓厚的兴趣。相信在老师们的不懈努力和共同创新下，旅游学院茶艺实训课程一定会更加丰富多彩。
