一年一度的“建军杯” 饭店服务技能大赛于2021年6月16日落下帷幕, 本次比赛由旅游与烹饪学院主办、酒店管理教研室承办。根据江苏省饭店服务技能大赛赛项要求设定了此次“建军杯”技能竞赛的赛项：中餐主题摆台、调酒和包边台三个赛项。
“建军杯”技能大赛是为推进“爱岗敬业 自强不息”邓建军精神为核心的特色学校文化建设，营造浓厚校园竞赛文化；引导和鼓励教师积极参与学生技能训练指导，以赛促教、以赛促学，推动专业人才培养模式的深入改革与实践。因此，比赛要求所有酒店管理在校班级全体同学全员参与，每位同学至少参加一个项目的训练和选拔。此次赛项与往年不同的是取消了中式铺床赛项，增加了调酒和包边台两个赛项。在筹备过程中，各位教师互相积极沟通，想尽办法，克服困难，保证了大赛的顺利进行。
本次比赛的初赛报名从2021年4月开始，历时近二个月，分为初赛、决赛两个个阶段。比赛报名开始后，酒店管理专业的学生表现出了很高的积极性，全部都参加了比赛，有的同学参加了两个赛项。经初步筛选，确定了10
同学参加中餐主题摆台、6名同学参加调酒比赛、12个同学参加包边台的决赛。经过激烈的角逐，最终，由19酒管631班蔡媛媛获得中餐主题摆台一等奖，19酒管331班戎雨菲获得调酒一等奖，19酒管631班李如瑶获得包边台一等奖。
通过本次饭店服务技能大赛活动的开展，强化了学生的实践技能和职业素养，实现了与江苏省饭店服务技能大赛的对接，推动了专业人才培养模式的深入改革与实践。
