为适应社会与市场需要，提升教师自身素养和学生技能水平，11月27日，旅游与康养学院烹饪教研室陈一帆老师，赴常州白金汉爵酒店参加首届中国·常州“于发行杯”首届精致小宴会菜品争霸赛。
该比赛由良之隆·中国食材电商节组委会联合中国食文化研究会名厨文化专业委员会举办，江苏新于发海产品有限公司等参与协办，旨在弘扬中华食文化，激发民族饮食创新活力。活动期间还同期举办了良之隆·2024第二届（秋季）淮扬菜食材电商节等，为食材企业提供展台，促进淮扬菜菜式创新和产业交流合作。
教师参赛不仅能提升教学水平，教师在备赛指导过程中深入研究烹饪技艺与潮流，赛后也可将新方法、新理念融入教学。其次，有助于增强教师实践能力，教师在比赛场景中积累实战经验，锻炼应对压力与突发状况的能力，提高烹饪技能的熟练程度与精准度。为烹饪教师的长远发展奠定更坚实的基础，还能促进与其他烹饪机构的交流合作，实现资源共享、优势互补，进一步推动自身发展壮大。
本次大赛涵盖小宴会主题定制、菜肴制作以及台面布置等，本次比赛中，陈一帆教师获得艺术冷菜特金奖及“宴会名厨”称号。这背后离不开学院的精心指导。学院积极协调各方资源，教研室组织针对性训练，都付出了诸多心血。
烹饪工艺与营养专业教师参加比赛有诸多优点。首先，能提升实践能力，在紧张赛制下更熟练地掌握烹饪技巧。其次，可激发创新意识，为了脱颖而出会尝试新菜品、新搭配。再者能增强心理素质，面对评委和观众从容展示厨艺。此外，拓展视野，了解同行水平和行业趋势。同时，比赛获奖能增加自信心和荣誉感，为未来发展助力。
未来，在日常教学中，烹饪工艺与营养专业将聚焦高素质技术技能型人才的培养，借助产教融合、科教融汇的平台，加快发展新质生产力，夯实学生工匠精神，为人民生活谋幸福，持续增进民生福祉。
