在职业教育与产业需求加速融合的当下，我院烹饪工艺与营养专业大胆创新，12月30日（周一）下午全体教研室老师开启了一场深入月子中心的校企交流之旅，为专业发展与人才培养蹚出全新路径。
本次交流对象为常州雅馨月子中心，在月子中心，老师们便被其静谧舒适且充满关怀气息的环境所触动。月子中心陈总热情相迎，详细阐述了月子餐对于产妇身心康复的关键作用以及在整个月子服务体系中的核心地位。老师们了解到，月子餐的设计绝非简单的饮食安排，而是依据产妇产后身体变化的各个阶段，精确规划营养成分与热量摄入，从初期的排恶露、促进伤口愈合，到中期的滋养气血、增强体质，再到后期的催乳与身材恢复，每一餐都承载着对产妇恢复活力的殷切期望，是一项高度专业化、个性化的营养工程。陈小丽表示，我院烹饪工艺与营养专业、婴幼儿托育专业、休闲体育专业、酒店管理专业都与月子中心某些岗位相契合，对校企合作充满信心。同时厨师长表示，月子餐在产妇产后康复过程中起到的关键作用，从食材的精细挑选，需兼顾营养丰富、易消化与催乳功效，再到菜品的科学搭配，确保每日摄入均衡营养，让我们深深感叹其中的门道。
在这里，月子餐不只是食物，更是助力产妇身心修复的“温柔力量”。从营养师精心定制的每日膳食方案中，让我们领悟到食材选择的严苛标准：富含蛋白质的深海鱼、补血佳的红枣、通乳下奶的猪蹄等，每一样都精准匹配产妇不同阶段的康复需求。
在随后的研讨交流环节，气氛热烈而融洽。学校的烹饪专业教师们凭借深厚的理论功底，与月子中心的营养师、厨师团队就食材营养价值深入剖析，从蛋白质的优质来源甄别到微量元素的精准补充，每一个数据与案例都成为交流的亮点；在烹饪工艺创新上，双方思维碰撞出绚丽火花，探讨如何在传统烹饪技法基础上，结合现代营养理念，创造出更符合产妇口味与健康需求的新菜品，如改良传统催乳汤品的配方与烹饪流程，使其效果更佳且口感宜人。同时，针对月子餐的标准化与个性化平衡问题，也达成了诸多共识，既要确保每一道菜的品质稳定、营养达标，又能根据不同产妇的体质、口味偏好进行适度调整，实现定制化服务。
此次烹饪专业教师走进月子中心的活动，宛如一座坚实桥梁，横跨教育理论与产业实践的鸿沟。一方面，教师们汲取了月子膳食领域的前沿知识与实操精髓，为丰富课堂教学内容、优化课程体系提供了鲜活素材，将助力学校烹饪专业教学更加贴合市场实际需求；另一方面，月子中心也从与专业教师团队的交流中，获得了理论支撑与创新启发，为提升月子餐品质、打造特色服务注入了新活力。展望未来，校企双方将以此次合作为起点，在人才培养、课程共建、员工培训、菜品研发等多个维度深度耕耘，共同为母婴膳食行业培育出更多兼具精湛厨艺与专业营养知识的复合型人才，推动月子中心膳食服务走向新高度，让每一位产妇在月子期间都能享受到科学、美味、贴心的餐饮关怀，开启健康幸福的产后新生活篇章。
