为进一步提升专业教师的实践教学能力，促进产教深度融合，我校烹饪专业教师葛小琴、陈一帆于近日走进常州中吴宾馆，开展了为期一天的中式面点技艺提升培训。此次活动是学校深化校企合作、加强“双师型”教师队伍建设的重要举措，旨在让教师们在实践中汲取行业前沿经验，为教学注入新活力。
此次培训以常州传统面点麻糕以及麻团制作工艺为主。在培训过程中，酒店面点厨师长章洁倾囊相授，从传统制作工艺到现代创新技法，从原料的挑选与配比到成品的摆盘装饰，都进行了细致讲解和示范。教师们积极参与实践操作，在揉面、擀面、包馅、塑形等环节中反复练习，不断提升自己的技艺水平。同时，双方还围绕中式面点的发展趋势、市场需求以及如何将企业实际案例融入教学等话题展开了深入交流与探讨。
学院相关负责人表示，通过此次走进酒店的培训，教师们不仅在专业技能上得到了显著提升，更深入了解了行业动态和企业需求，为今后的教学提供了有力支撑。学校一直致力于推动校企合作，通过“请进来、走出去”的方式，邀请企业专家走进校园讲学，组织教师深入企业实践，实现教育与产业的紧密对接。
此次培训活动也是学校推进课程改革的重要实践。未来，学校将根据教师在实践中积累的经验，优化烹饪专业课程设置，增加更多与企业实际需求相结合的教学内容，培养出更符合市场需求的高素质烹饪人才。
酒店方面也对此次合作给予了高度评价，希望今后能与学校开展更多形式的合作，共同为中式面点行业培养优秀人才，推动中式面点技艺的传承与创新。
此次校企携手的培训活动，不仅是一次专业技能的提升，更是产教融合的生动实践。相信在学校和企业的共同努力下，将为学生搭建起更广阔的职业发展平台，为中式面点行业的发展注入新的活力。
