一、专业代码
酒店管理与数字化运营 540106
二、专业简介
酒店管理与数字化运营专业始于1998年开办的中专宾馆服务专业，2001年开办五年制大专旅游与宾馆管理专业，2004年起开办高职酒店管理专业。专业自开办以来先后被确定为国家级紧缺性人才“双证融通”试点专业、省级示范重点建设专业、江苏省高水平骨干专业、“留学江苏优秀人才遴选计划”高技能人才培养项目依托专业。
专业先后获全国旅游教指委教学成果奖一等奖和三等奖各1项、教育部供需对接就业育人项目1项，参与江苏省职业教育专业教学资源库建设，参与江苏省产教融合实训平台“互联网+商务场景实训平台”建设，参与第二批坦桑尼亚国家职业标准“餐厅服务员（高级）”工种开发。我校产教融合实践获最佳东方教育论坛评选“旅游服务业产学研合作创新奖”“产教融合先锋奖”。根据多年来金苹果高职专业排名，我校酒店管理与数字化运营专业为4星专业。
专业教师团队获批文旅部万名旅游英才2人、江苏省教学名师1名，团队获江苏省职业院校教学能力大赛、微课大赛等一等奖2项、二等奖3项、三等奖1项，建设省级课程2门、“十四五”规划教材1部。
专业学生获全国职业院校技能大赛“酒水服务”赛项二等奖、铜奖各1项，在全国旅游院校服务技能大赛中获得一等奖10项、二等奖8项、三等奖6项，在江苏省职业技能竞赛餐厅服务和酒店接待赛项共获一等奖4项、二等奖1项、三等奖1项，插花项目获二等奖1项，三等奖1项，问途杯酒店数字营销大赛获一等奖3项、全国高校旅游类人工智能应用大赛一等奖1项。
三、培养目标
本专业培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，具备数字化思维和技术应用能力，具备职业综合素质和行动能力，面向住宿业、餐饮业行业的旅店服务员、茶艺师、宴会定制服务师、其他住宿和餐饮服务人员等岗位群，能够从事酒店、餐饮、民宿、邮轮以及其他住宿新业态和高端接待业的服务、数字化运营与管理工作的高技能人才。
四、主干课程
专业基础课：酒店数字化运营概论、酒店礼仪、旅游人际沟通、酒店服务心理、管理学基础、酒店情景英语
专业核心课：餐饮服务与数字化运营、前厅服务与数字化运营、客房管理与数字化运营、酒店数字化营销、酒店人力资源管理、酒店安全与法规、酒店督导管理
专业拓展课：酒水服务、茶艺与茶文化、酒店插花、安全防护与急救实训、民宿服务与管理
五、就业岗位
国际连锁饭店、国内著名酒店管理集团、精品酒店、旅游民宿、集团特色餐饮及其他旅游服务行业的接待服务、数字化运营及督导管理等岗位。
