旅游与烹饪学院圆满完成20级烹调专业考工任务

6月6日，旅游与烹饪学院开展20级烹调工艺与营养专业考工，经过一天的紧张奋战，全体20级烹调专业22位同学全部完成考工任务，取得中级面点师职业资格证书，为即将到来的顶岗实习奠定了良好的基础。

本次中式面点师（中级）考工分为理论考试与实践操作两部分，理论考试主要内容为面点制作理论、食品安全与卫生、职业道德规范，实践操作主要考察面点基本功、冷水面团品种制作、发酵面团品种制作与糯米面团品种制作的实操考核。两项考核在学校教务处和旅游与烹饪学院相关负责人的监督下进行，确保考核工作公平、公正、公开。本次考工提升了我院烹饪专业学生的专业技能和学院专业考工的组织能力，为学院后续考工培训积累了经验，提供了借鉴。