九月是朝气蓬勃的，是充满希冀的，值此旅游与烹饪学院又迎来了一批小萌新。我院烹饪工艺与营养专业成立于2018年，招生人数从28人增加到2022年的230多人。烹饪工艺与专业的迅猛发展，对人才培养也提出了较高的要求。为帮助学生熟悉学校、认知专业，特于9月20日由烹饪工艺与营养专业带头人刘加凤老师给新生开设了一堂专业介绍课。
本次专业介绍主要分为三个部分：一是行业发展和产业需求。即从同行院校本专业建设与发展情况谈起，对比专业开设情况，人才培养就业面向，拓宽学生的专业认知面，了解本专业相关的专业，及优秀的省内外标杆院校。同时，结合有关饮食与营养的国家重要文件，激发学生对专业学习的热情，了解行业发展的新技术、新需求、新岗位等发展趋势，为学生学习目标和职业规划的制定奠定基础。二是合作企业和发展路径。重点介绍本专业重点合作企业的品牌，便于学生对专业就业建立初步认知，对未来实习岗位和实际工作情境有感性认同。此外，专业学生成长发展路径的三种模式，鼓励学生尽早绘制个人发展蓝图，确立明确的学习方向。三是企业需求和岗位任务。疫情影响下的餐饮业发展朝着大健康产业方向转型，导致企业需求发生了根本性的改变，工作岗位任务也朝着更加细致化、专业化和标准化方向推进。
通过本次烹饪工艺与营养的专业介绍，学生进一步了解了与本专业密切相关的专业及省内外同行优秀院校的特色和优势；明确企业发展方向和岗位需求，助力学生明确学习目标，制定职业生涯发展规划；熟知职业岗位任务，帮助学生梳理未来三年应具备的知识、技能和素养。专业介绍是学生入校以来专业学习的第一课，也是学生未来职业生涯发展的起点，为学生的起航助力。
