为迎接恐龙主题度假酒店与常州工业职业技术学院联合举办“恐龙主题餐品”原创大赛暨烹饪工艺与营养专业建军杯技能大赛，于10月26日在图908室组织了选手的赛前动员会。本次会议由教研室主任葛小琴主持，专业带头人刘加凤、专业老师孙煜博、陈一帆及入围决赛的选手全体参与。
刘加凤老师详细介绍了大赛的合作单位——景尚旅业的主要运营方向，恐龙主题度假酒店的规模、主要经营特色等。通过介绍，让学生对合作单位及本次大赛有了全面的了解；深入阐述了举办本次比赛的目的和意义，对大赛的具体流程、评奖规则、参与大赛的嘉宾、评委和参与媒体进行介绍，充分调动了学生的比赛热情。葛小琴老师对大赛方案作了解读，大赛定于11月9日举行，11月2日将提前进行模拟比赛，比赛时长为1小时，每多制作一道菜点可增加10分钟；大赛的烹饪品类主要包括冷菜、热菜、汤羹、蒸菜、中点、主食、西式甜品及主题套餐等；作品要求能体现“恐龙文化”元素，每道菜点成本必须严格控制在300元以内；评委将从选手制作菜品的色、香、味、造型、创意和适用性六个方面进行打分，最终评选出获奖佳品。最后，陈一帆老师对大赛方案进行了补充说明，建议学生可以利用网络平台寻找创作灵感。
本次大赛是恐龙主题度假酒店与常州工业职业技术学院联合举办的首届“恐龙主题餐品”原创大赛，是一次“校企联动、专创融合”的生动实践。通过动员会，选手们纷纷表示会认真学习大赛方案，积极投入准备工作，巧思勤练，以最佳状态投入比赛，争取获得好成绩。
