11月9日上午,在我校烹饪实训基地，“首届恐龙主题餐品”烹饪创意大赛拉开序幕，此次比赛由景尚恐龙主题度假酒店与常州工业职业技术学院联合举办。
参赛选手由我校烹饪工艺与营养专业26位同学组成，他们是从同学中脱颖而出进入“首届恐龙主题餐品创意大赛”的高手。临近中午时分,一碟碟以恐龙元素为灵感与主题的菜肴点心被端上了桌迎接评委的品尝。最终“龙归南巢”“瑶池玉莲”“出壳”三道菜获得比赛一等奖。
此次参加比赛的不少都是大一、大二的在读生,这些“00后”将自己的巧思妙想与大胆尝试融入烹饪菜色中。参赛内容涵盖了冷菜、热菜、汤羹、蒸菜、位上菜、甜品、主食等,主题体现鲜明。有以坨粉捏制恐龙及丛林背景做主题点心的,有从恐龙化石发掘地天山瑶池发散思路创作的,有将高汤中的鱼圆造型改为各类恐龙模样的,有把恐龙蛋作为器皿的,有将鲍鱼想象为龙眼霸气烹饪的……江苏省烹饪协会常务副会长龚剑锋、景尚旅业副总裁周云等评审就色、香、味、造型、创意、数量及适用性等方面对作品进行了综合评判打分,评选出一等奖、二等奖、三等奖各3名,以及优秀奖5名。
本次竞赛旨在给予高职院校专业学生更多展示与实践舞台的同时,促进酒店的菜品研发创新,培育更多优秀的文旅人才。获奖学生除了获得荣誉及奖励外,他们的菜品还将经过优化后进入景尚恐龙主题度假酒店的全新菜单。此次比赛也得到了常州电视台，中吴网，化龙巷等多方媒体的关注，在展现地方特色风味的同时，也为打造“食美常州”的品牌做了很好的宣传。
