新学期伊始，春暖花开之际，旅游与康养学院烹饪工艺与营养教研室全体教师，奔赴武进九洲喜来登酒店进行专业调研活动，协助调研活动的还有喜来登孙厨师长与梁厨师长。
首先，烹饪专业带头人刘加凤老师，对酒店一直以来对于我院专业学生的关心与培养表示感谢，两位厨师长表示烹饪专业的九名同学很好地完成了实习任务，在短短的几个月时间里，进步很大，充分展现出常州工业学院诚信笃实、勤俭创新精神。
紧接着，孙厨师长表示，当下的餐饮行业仍然需要大量的高素质技术型人才，在后疫情时代更加突出烹饪专业需要理论结合实践的重要性，大学生在校期间要打下坚实的基础，例如刀工、勺工等烹调基本功。只有稳固技能基础，才能在未来的职业生涯规划中，奠定良好的基础，才能顺利地进行岗位职级的提升。
梁厨师长指出，当今餐饮行业对于新工艺、新设备、新材料的需求不高，但对于前沿科技的观察度很深，后疫情时代下的服务型行业催生出许多新型职业，甚至出现机器人及代工厂替代人工的现象。虽然在酒店行业中，很难让AI完全代替人工，但是对于人工智能提升的要求刻不容缓。同时，高素质的技能人才不单单要技能好，人际沟通、英语口语等能力也显得日益重要，为了面对当下众多消费者不同维度的高层次消费理念，餐饮生产者与服务者需要掌握更多的专业及服务型技能，对学校的专业建设与发展、学生的知识架构与塑造提出了更高的要求。
最后，刘加凤老师进行了调研活动总结，对于两位厨师长的意见表示感谢，并对后续深层次的校企合作提出建设性意见。
