2024年江苏省职业院校技能大赛高职组烹饪赛项在江苏旅游职业技术学院举行，来自全省13所院校的58名师生选手参赛。
2024年江苏省职业院校职业院校技能大赛烹饪赛项包括西餐、中餐、宴席制作3个项目。我校旅游与康养学院戴法芬、杨文韬、汪哲、程小雨四位同学组成团队（指导教师：陈一帆、周兵）代表参赛，宴席制作环节是大赛考核的重点，现场选手为4人组，拟定设计书，5小时内，用不超过800元的费用，上下浮动5%，完成一组冷菜（含四围碟），一道果盘，两道点心，六道热菜的宴席制作。
烹饪赛项是团体赛，整个赛项必须涵盖六项要素：主题内容、菜点设计、菜单制定、营养分析、安全控制和原料清单。通过宴席设计书策划、宴席菜品制作、现场陈诉答辩、展台效果等内容、检验参赛选手应变能力、营养计算能力、规范操作水平及创新创意能力和水平，激发团队合作意识与实践成才的热情。促进高职院校烹饪专业人才培养模式、课程设置、课程标准建设，加快江苏餐饮行业所需高素质技术技能人才培养。
此次比赛，学校高度重视，为参赛队伍提供情景化训练场地，搭建平台。烹饪教师队伍精心研讨大赛方案，参赛规程，同时锻炼参赛学生心理素质和临场应变能力，为圆满完成赛项任务提供保障。
旅游与康养学院为进一步强化高职院校技能提升和职业能力的综合能力运用，坚持“以赛促教、以赛促改”促进校企合作、产教融合，培育工匠精神，大力培养适应我省经济与社会发展的高素质劳动者和技能型人才，为建设“强、富、美、高”新江苏和建成技能型社会提供人才和技能支撑。
