11月7日，青洋社区开展“文思豆腐制作技能培训课程”。我校旅游与康养学院陈一帆老师送教上门，亲自讲解、演示、指导社区老人们制作了这道有名的素菜“文思豆腐”。
陈一帆老师首先介绍了“文思豆腐”的创制由来，淮扬菜中刀工的代表作就是文思豆腐。细如发丝的嫩豆腐丝轻轻推到汤碗中后，轻轻晃动汤碗，豆腐丝就会如同一幅水墨画一般轻柔地打开，那种优雅的造型的确让人叹为观止。他通过亲自示范把最简单、朴实无华的食材摇身一变，变成了一道顶级的汤菜。陈老师表示，我们学习一门技能，可以用于表演，但却绝对不是为了表演，今天我们学习这道菜的目的是为了打造一道美味的汤菜。
我校自第一批入选“江苏高校银龄学习中心”已经2年有余，定期通过送教上门、文化课堂等形式互助养老服务模式，提升老年人健康保养、生活等各方面技能，丰富其老年生活的获得感。今后我校会一如既往开展更多的培训课程，实现老有所能、老有所乐。
