为适应社会与市场需要，提升教师自身素养和学生技能水平，11月15-16日，旅游与康养学院烹饪教研室周兵老师及烹饪工艺与营养专业22名学生，赴常州明都紫薇花园酒店参加第三届全国商业服务业竞赛技能竞赛“营养配餐员”江苏选拔赛。
大赛由常州市民营连锁服务商会和江苏省药膳研究会联合举办，指导单位为中国商业技师协会，冠名单位为常州骏驰企业管理咨询有限公司，承办单位为常州明都紫薇花园酒店。值得一提的是，本次大赛是产教融合的一次生动实践，酒店为师生们提供了与真实商业服务场景紧密结合的竞赛环境，让学生在参赛过程中深刻体会到产业需求与教学内容的融合点，也为教师后续教学提供了更贴合实际的思路。
本次营养配餐员选拔赛由“理论知识”和“技能操作”两个部分组成，理论知识成绩占总分的20%权重；技能操作”为小学生营养午餐套餐”占总分的80%。比赛于周五、周六激烈开赛，我校师生积极参与。赛场上，他们全神贯注、奋力拼搏，展现出扎实的知识功底和出色的应变能力。无论是紧张的理论比赛，还是高难度的技能大比拼，都发挥出色。这次比赛，不仅是知识与技能的较量，更彰显了我校学生积极向上的精神风貌。他们为校争光，值得我们骄傲！
本次比赛中，我院获得大满贯。周兵老师和戴法芬毕业生获得金奖，13 名同学获得银奖，8 名同学获得铜奖。其中，周兵老师获得国赛资格，这背后离不开学院的精心组织与指导。学院积极协调各方资源，从选拔参赛师生到组织针对性训练，都付出了诸多心血。同时，本次比赛也得到了常州晋陵中吴酒店管理有限公司和江苏华怡明都酒店集团有限公司行政总厨和厨师长对我校师生在技术技能上的支持与指导，是产教融合、校企合作的又一新成果。
烹饪工艺与营养专业学生参加比赛有诸多优点。首先，能提升实践能力，在紧张赛制下更熟练地掌握烹饪技巧。其次，可激发创新意识，为了脱颖而出会尝试新菜品、新搭配。再者能增强心理素质，面对评委和观众从容展示厨艺。此外，拓展视野，了解同行水平和行业趋势。同时，比赛获奖能增加自信心和荣誉感，为未来发展助力。
未来，在日常教学中，烹饪工艺与营养专业将聚焦高素质技术技能型人才的培养，借助产教融合、科教融汇的平台，加快发展新质生产力，夯实学生工匠精神，为人民生活谋幸福，持续增进民生福祉。
