2025年8月至9月，旅游与康养学院烹饪工艺与营养专业教师团队深入多家合作实习单位，全面调研学生实习情况。此次走访是深化产教融合、加强校企合作的重要举措，旨在近距离了解行业最新动态与人才需求，为“十五五”专业建设规划的科学编制收集一线实践依据。通过实地交流，学校将进一步推动专业内涵建设，优化课程体系与实践教学环节，构建更符合产业发展需求的人才培养模式，最终实现高质量人才培养的目标，增强学生的职业竞争力，服务区域经济发展。此次走访覆盖了无锡雪浪宋品酒店、太仓阿尔卑斯国际度假区、江苏小厨娘餐饮管理有限公司、常州晋陵中吴酒店管理有限公司、常州广电职业有限公司万豪酒店分公司等多家合作单位。
在无锡雪浪宋品酒店，教师们看到学生们身着整齐的工作服，在各自岗位上有条不紊地忙碌着。从厨房的菜品制作，到餐厅的服务接待，学生们都展现出了良好的职业素养。在与学生的交流中，同学们分享了实习以来的宝贵经验，如在菜品研发中如何将所学理论与实际相结合，以及在应对顾客需求时沟通能力的重要性。对于学生们提出的关于食材创新运用、厨房团队协作等问题，老师们现场给予了指导和建议。
太仓阿尔卑斯国际度假区的实习生们则兴奋地讲述着在大型度假酒店工作的独特体验。这里多样化的餐饮服务模式，让他们接触到了来自不同地区客人的饮食需求，极大地拓宽了视野。教师们在肯定学生表现的同时，也强调了在面对高强度工作时，要注意劳逸结合，保持对烹饪事业的热爱与专注，
在江苏小厨娘餐饮管理有限公司，企业负责人对我校实习生给予了高度评价，称赞他们专业基础扎实，学习能力强，能够快速适应工作环境。老师们还与企业管理层就如何进一步优化实习方案、提升实习效果进行了探讨，双方初步达成的合作共识。
在常州晋陵中吴酒店管理有限公司和常州广电置业有限公司万豪酒店分公司，教师们深入厨房、餐厅等工作区域，详细了解学生的工作流程和实际操作情况。师生座谈会上，学生们畅所欲言，提到了在实习中遇到的困难，比如快节奏工作下的压力管理等。老师们耐心倾听，并分享了自己的职场经验，鼓励学生积极面对挑战，将困难转化为成长的动力。
此次暑期看望实习生活动，不仅让学生们感受到了学校的关怀，也为学校与企业之间搭建了更紧密的沟通桥梁，更为“十五五”专业建设发展规划编制积累了丰富的实践素材。通过实地考察和交流，学校更加明确了企业的用人需求，为后续调整教学内容、优化人才培养方案提供了有力依据。未来，结合“十五五”专业建设发展规划要求，继续深化与各实习单位的合作，为学生提供更优质的实习平台，助力他们在烹饪领域实现自己的职业梦想，为餐饮行业培养更多高素质的专业人才。
