近日，第二届“百年锡味·匠心共酝”全民锡帮菜烹饪技能大赛决赛在无锡三凤桥酒家圆满落幕。我院25烹饪661班张雷朋凭借扎实的专业功底、娴熟的烹饪技艺和创新的菜品构思，在百余名参赛选手中脱颖而出，成功斩获大赛第二名，充分展现了学院烹饪专业高质量育人成果与新时代职教学子的匠心风采。
本次大赛由中华老字号企业联合主办，是无锡地区极具影响力的烹饪技能赛事，兼具专业性与大众性，吸引了众多民间厨艺爱好者、行业从业者及省内外职业院校学子同台竞技。大赛聚焦锡帮菜传统技艺传承与创新，围绕菜品口味、造型创意、食材搭配、烹饪技法、卫生规范等多个维度进行综合评审，评委团队由行业资深大师、资深烹调师、餐饮行业专家组成，赛事规格高、竞技性强、评审标准严苛。我院参赛学生沉着应战、稳扎稳打，在规定时间内精准把控火候、调味与摆盘，将传统锡帮菜的本味精髓与现代烹饪创新理念相结合，菜品色泽鲜亮、口感醇厚、创意十足，凭借出色的综合表现赢得评委团的高度认可，最终斩获佳绩。
亮眼成绩的背后，是学院深耕职业教育、深化产教融合、探索校企合作育人模式的生动实践。作为学院重点特色专业之一，烹饪专业始终立足餐饮行业发展需求，摒弃传统单一课堂教学模式，深度对接行业标准与市场岗位需求，构建“课堂教学+企业实训+赛事锤炼”三位一体的育人体系。学院积极联动优质校企合作单位，搭建多元化实践育人平台，将企业岗位标准、行业前沿技艺、菜品创新理念等全面融入日常教学。
一直以来，旅游与康养学院始终坚持“以赛促教、以赛促学、以赛促练、以赛促创”的育人理念，把职业技能竞赛作为锤炼学生本领、检验教学成果、拓宽成长路径的重要抓手。学院常态化组织学生参与各级各类烹饪技能赛事，以大赛标准倒逼教学改革、优化课程体系、强化技能实训，让学生在竞技中夯实专业基础、锤炼匠心素养、提升创新能力。
此次大赛获奖，不仅彰显了我院烹饪专业学生过硬的专业素养和精湛的实操技能，更是学院深化产教融合、做实校企合作、赋能学生高质量发展的有力印证。未来，旅游与康养学院将持续深耕职业教育改革，持续深化多层次、全方位的校企合作，不断优化产教融合育人模式，聚焦餐饮行业人才需求，打磨特色专业品牌，持续为学生搭建技能提升、竞技成长、创新创业的优质平台，培养更多懂技艺、善创新、接地气的高素质技术技能型餐饮人才，为区域文旅餐饮产业高质量发展注入青春动能。
